DASAR-DASAR ILMU GIZI DAN METABOLISME

Buku “Dasar-Dasar Ilmu Gizi dan Metabolisme” ini menyajikan pembahasan yang komprehensif mengenai konsep dasar ilmu gizi sebagai landasan dalam memahami hubungan antara makanan, zat gizi, metabolisme, dan kesehatan manusia. Materi diawali dengan pengenalan ilmu gizi, definisi, fungsi, serta klasifikasi zat gizi, kemudian dilanjutkan dengan pembahasan mengenai zat gizi makro dan mikro, proses pencernaan dan absorpsi, hingga mekanisme metabolisme yang berlangsung di dalam tubuh.

Selain menjelaskan jalur metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak, buku ini juga mengulas peran hormon dalam mengatur keseimbangan metabolisme serta kaitannya dengan berbagai kondisi kesehatan. Pembahasan disusun secara sistematis dengan bahasa yang mudah dipahami sehingga membantu pembaca memahami keterkaitan antara proses biologis tubuh dengan kebutuhan zat gizi dalam kehidupan sehari-hari.

Buku ini ditujukan bagi mahasiswa bidang gizi, kesehatan, kedokteran, keperawatan, kebidanan, dan ilmu kesehatan lainnya, serta dapat dimanfaatkan oleh dosen, tenaga kesehatan, maupun masyarakat yang ingin memperdalam pemahaman mengenai ilmu gizi dan metabolisme. Dengan penyajian materi yang terstruktur, buku ini diharapkan menjadi referensi yang bermanfaat dalam mendukung proses pembelajaran dan pengembangan kompetensi di bidang gizi.